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まとめ情報
パエリアが自慢のレストラン
スペインにいるのなら、やはり本場の美味しいパエリアが食べたいですよね。 パエリア発祥の地バレンシアのパエリア、魚介の具自体は少ないものの米が魚介の旨味をたっぷり吸収しているア・バンダ、いか墨で作るネグロ、魚介の殻を剥いて加えているセニョリ... -
観光スポット周辺のレストラン
AGEYOKA 軽さが特長の大阪串揚げ。イベリコ豚使いに注目!
AGEYOKA ある平日のランチライム、AGEYOKA の店内は日本人客、それも多くの女性たちで賑わっていました。2018年7月に店がオープンしてから約4ヵ月。「美味しい串揚げ屋」の噂は、本物を求める日本人たちを着実に呼び寄せているようでした。 地下鉄オペラ駅... -
日本食
日本酒バル「SAKE-RIA」がチャンベリ市場内にオープン!
SAKE-RIA 「ちょっと一杯」に、まさにもってこいの日本酒バルがチャンベリ市場内にオープンしました。厳選された日本酒に、日本人のプロが作る日本料理。それが、美味しいだけではなく価格がかなり手頃!という、知らずにはもったいない一軒です。 居酒屋... -
伝統・郷土料理
生ハムカットのマエストロが美味しさを披露
取材:Laura Sutil撮影:Paco Montanet Ferretería by EGO (フェレテリア・バイ・エゴ) 独特の趣で第一印象から期待を誘うこちらお店は「Ferretería by EGO(フェレテリア)」という名のバルレストラン。店に入ってすぐ、木製の収納戸に覆われたインパク... -
伝統・郷土料理
トルティージャがおいしいと評判のレストラン「ペドラサ」
取材:Martín López撮影:Paco Montanet 「ペドラサ」スペインの伝統料理を食べるなら素材がいいこの店へ オーナー夫妻がなにより大切にしているのは、食材の質。 例えば、肉の良店〝LYO〟の肉、〝Coren〟の卵は産卵後4日以内のもののみを使用。ラサルテの... -
観光スポット周辺のレストラン
人気者トーレス兄弟のレストラン
DOS CIELOS「ドス シエロス」笑顔を誘うレストラン 双子のシェフ、ハビエルとセルヒオのトーレス兄弟がマドリードにオープンさせたレストラン『DOS CIELOS(ドス・シエロス)』。バルセロナには2つ星を獲得した同じ店名の彼らのレストランがありますが、こ... -
中心地にあるレストラン
グランビアをスカッと眺められるレストラン
Garra Bar「ガラ バー」& Restaurante Somos 「ソモス」 スペインにはこんな言葉があります。Todo depende del cristal con el que se mire.(見ている目によって見えるものが違う) 視点が違えば、見え方は変わってくるものです。例えば、定番の観光... -
モダン料理
ハイクオリティの食・サービス・美意識
ホテル「ヴィンチ セントルム」内のレストラン「Bellini Food&Bar」 クオリティが高く、居心地の良さとデザイン性に富み、上質の料理が食べられる人気のホテル。首都マドリードの中心部においては高級ホテルが複数ありますが、その中でも特に評価が高... -
モダン料理
スコット・フィッツジェラルドに由来する美食の隠れ家
レストラン「Hermosos y Malditos(エルモソス・イ・マルディトス)」 店名は「 Hermosos y Malditos(エルモソス・イ・マルディトス)」。日本語に訳すと「美しく呪われし者」。アメリカの小説家、フランシス・スコット・フィッツジェラルドが書いた小説... -
マドリードの人気エリア。サンタアナ広場を見降ろす屋上レストラン
取材:Maria G. Aguado撮影:Paco Montanet バル街の中心地に位置する絶好のロケーション 想像みてください。ほぼ360度見渡すことができる屋上で、見上げれば突き抜けるような空。気持ちのいい風を浴びながら、目の前で香ばしく焼けていくジューシー... -
ドリンクが充実
地下に潜む、歴史と秘密に満ちたボデガレストラン
取材:Andrés Galisteo撮影:Victoria Verdier Bodega de los secretos(ボデガ・デ・ロス・セクレトス) スペインの歴史を感じられる貴重なレストラン スペイン中のD.Oワインを取り扱う『ボデガ・デ・ロス・セクレトス(Bodega de los secretos)』。 地...
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