取材：Sheila R. Melhem
撮影：Paco Montanet
「クルティボ」グルメ通たちが通い詰めるマドリードの人気店
「Quesería Cultivo（クルティボ）」は、製造者たちが自ら店に立ち、お客さんたちとの対話を大切にしながら販売しているチーズ店です。
バスク、カンタブリア、カスティーリャ・イ・レオン、ガリシア、アストゥリアス、そしてカタルーニャの各地で作られたスペイン製チーズが約20種。また、イギリス、フランス、イタリア、オランダ製が6種。いずれの製品も製造者たちがそれぞれ顔を知る者同士。そのうち3組が店での接客を務め、すべてのチーズの説明を詳しく伝えてくれます。
併設されたスペースでは調理のデモンストレーションや、ワインとの関係についての講習会などが開かれていることも。
マドリード市内に3店舗。オンラインでも購入可能
気になるチーズがあれば購入前にテイスティングさせてもらうことができます。好みなどを伝えて気軽に声をかけてみてください。
お店は、マドリード市内に3店舗あります。
【Quesería Cultivo】
・Cavanilles, 6
・Carrera de San Francisco, 14
・Conde Duque, 15
おいしいスペインチーズに巡り会いたいならここへ行けば間違いありません。
スペイン国内ならオンラインで商品を購入することも可能です。
クルティボ 公式オンラインショップ
※この内容は2016年取材時のものです。営業時間等の情報は変更される場合があります。
