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ICHIKORO プラスアルファのあるラーメン店

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Ichikoro

ソル駅から徒歩約5分。新開発が進み今後さらに注目を集めることとなるエリアに位置するIchikoro(イチコロ)。

どんな店なのかといえば「ラーメン屋」なのですが、一般的にイメージされる「いわゆるラーメン屋」の枠に収まろうとはしていない店。

空間、メニュー、オーナー自らの接客、それぞれに独自のもてなし力があります。

 

オープンから2年。地元の常連たちの心を掴んだ日本の味

まずは、評判のラーメンについて。
日本でも人気のイチコロ名物といえば「鶏そば」です。スープはコクのある鶏白湯。コラーゲンたっぷり後味はさっぱり、という女性にも嬉しい一杯。そばといっても、扱われているのは縮れたまご麺。マドリード市内で手作りされているそうです。

ほかにも、ダシが効いている煮干しラーメン、カレーラーメン、ベジタリアンでも食べられる〝まぜそば〟などが。
もしもチョイスに迷ったら、ぜひ「担々麺」を試してみてください。マイルドな旨辛スープで、甘味のある肉そぼろと食感のいいネギのトッピングが絶妙。食べる直前に白ごまを擦って加えることによって風味が一層高まります。辛さは調整可能なので、パンチを足したければオーダーの際にリクエストを。

できたてのラーメンは、上質で保温性の高い有田焼の器に入って日本人好みの熱さで運ばれてきます。おしゃべりを楽しみながら多少時間をかけて食べてもスープの風味と麺の弾力は失われない、そんなところにもおいしさの土台を感じさせてくれます。

アートを楽しめるモダンな空間演出

続いて、空間について。
一般的に回転率が勝負となるラーメン屋業界。普通は「くつろぎ」を期待する場所ではないのかもしれませんが、ここIchikoroには、くつろげてしまうような心地も備えられています。

ミニマムが好まれる近年の傾向にマッチしたシンプルでスタイリッシュなインテリア。
カウンターもあり1人での食事にも利用しやすい店内。
奥の壁にはスペイン人アーティストたちの作品が展示されていてギャラリーとなっています。作品が変われば雰囲気もまた変化し、空間そのものが魅力。

 

シェアできる和タパス。食後のデザート&コーヒーまで充実

食事はラーメン以外にもワインや日本酒に合う和タパスが揃っています。グループでシェアでき、友人や家族と過ごす記念日にいいコースもあり。

常連客たちに好評だという定番が、柔らかく口当たりが優しい「牛肉のたたき」。「角煮」や「餃子」も確実なサイドメニューです。
地元スペイン人たちに人気という「バオ」は、肉厚の鶏肉が入って食べ応え十分。おつまみに絶好な一品は、素朴さがありがたい懐かしい日本式「コロッケ」。長時間具材を煮込んで作っているという自家製「カレーライス」は、素材が溶け合う熟したおいしさが後をひきます。

デザートには、ゆずのプリンや生姜のパンナコッタを。

 

日本でも事業を展開するオーナーの次なる計画は・・・

店がオープンしたのは2016年8月。ラーメンブームが起きていたスペインに新たな風をもたらしたのは、多岐にわたる活躍で世界を飛びまわる松島俊夫さんです。現在はマドリードを拠点にしながら、日本でマイクロアルジェ(微細藻類)に関わる事業を展開されています。マイクロアルジェとは栄養価が高くあらゆる可能性を秘めているバイオ資源。〝未来の健康食品〟と呼ばれ、Ichikoroでもメニューにマイクロアルジェを取り入れることを検討中なのだとか。最先端に関わる松島さんの目線は、既存の概念に捉われないその先に向けられています。

また、「スペインで2号店、3号店とIchikoroを広げていきたい」と、松島さん。次店舗がオープンする日も来るのかもしれませんね。

常連たちを呼び寄せるもの

住所は、エチェガライ通り11番地。
シェリー酒専門バルとして有名な「La Venencia(ラ・ベネンシア)」の2軒横です。

曜日によってはワーキングホリデー中の日本人スタッフがフレッシュな笑顔で接客していることも。
「頑張っている若者たちを応援していきたい」そう語っていた松島さんは、ビジネス、芸術、飲食、さまざまなジャンルにおいて知識・交友関係がかなり豊富。いつでも周囲にオープンに声をかけ話を弾ませてくれます。こうした次世代への想いとサービス精神によって、この店は食事を楽しめる場としてだけはなく、ひと息つける居場所に、また縦横のつながりが広がっていく巡り合わせの場としても存在しています。

スープのコクがクセになるおいしい本格ラーメンと、独自の個性を持つプラスアルファのサービスを、ぜひここで味わってみてください。

 

Madrid Diferente 限定
20%割引特典!

さて最後に、お得なお知らせです。
 2019年1月31日まで、この記事を読んでくださった皆様に20%オフのプレゼントをしてくださるそうです!!

 

ICHIKORO  20%オフ 特典

 

→ 来店時、この画面をスマホで提示(またはプリントアウトして提示)のうえ、マドリード・ディフェレンテを読んで来店したことを伝えてください。

※予約の際には、「マドリード・ディフェレンテを見て」と予約時に伝えてください。

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